Ensalada Waldorf
Ensalada Waldorf. Esta es una ensalada sencilla y elegante, reconocida en todo el mundo. Se tiene conocimiento de la ensalada Waldorf desde 1893, año en el que el reconocido maître del hotel Waldorf Astoria, Oscar Tschirky la creó para dar la bienvenida a la primavera en un banquete multitudinario al que acudieron distinguidas personalidades de la época. La primera ensalada Waldorf Astoria era muy sencilla, tan solo constaba de tres ingredientes: apio, salsa mayonesa y manzana. Desde entonces hasta la actualidad esta ensalada a ido evolucionando hasta convertirse en la actual ensalada Waldorf que todos conocemos.
Ingredientes para 4 personas
Ensalada Waldorf elaboración
Para comenzar a elaborar la ensalada Waldorf lavamos muy bien los tallos de apio. Reservamos las hojas para añadirlas al final. Cortamos en cubitos pequeños los tallos de apio y los reservamos.
Ahora retiramos las semillas de las manzanas y las cortamos en cubos. Les agregamos un poco del jugo de limón para evitar que se oxiden.
Después vamos a lavar muy bien los brotes tiernos de lechugas variadas, los secamos y reservamos. Aunque estos son opcionales quedan muy bien en este tipo de ensaladas.
Cortamos el queso azul en taquitos y lo reservamos. Este es otro ingrediente opcional. Va muy bien con las nueces y las manzanas, pero se puede prescindir de el.
A continuación partimos las nueces en dos o tres trozos. Es importante no picarlas, ya que queremos que se aprecien en nuestra ensalada Waldorf.
Después mezclamos el resto del jugo de limón, con la salsa mayonesa, el azúcar y la sal. Removemos con ayuda de unas varillas de repostería hasta integrar todos los ingredientes.
Para terminar vamos a poner todos los ingredientes en un bol y añadimos la salsa al gusto.
Antes de servir la llevamos a la nevera durante al menos 30 minutos, ya que esta ensalada se sirve muy fría. Transcurrido este tiempo ya podemos disfrutar de una deliciosa Ensalada Waldorf.
Ingredientes para 4 personas
- 1 ½ taza de mayonesa
- 3 cdas. de azúcar
- ½ cdta. de sal
- 3 cdas de jugo de limón
- 9 manzanas rojas medianas
- 2 tallos apio mediano y sus hojas
- 1 ½ taza de nueces
- 1 trozo de queso azul
- Brotes de lechugas tiernos variados
Ensalada Waldorf elaboración
Para comenzar a elaborar la ensalada Waldorf lavamos muy bien los tallos de apio. Reservamos las hojas para añadirlas al final. Cortamos en cubitos pequeños los tallos de apio y los reservamos.
Ahora retiramos las semillas de las manzanas y las cortamos en cubos. Les agregamos un poco del jugo de limón para evitar que se oxiden.
Después vamos a lavar muy bien los brotes tiernos de lechugas variadas, los secamos y reservamos. Aunque estos son opcionales quedan muy bien en este tipo de ensaladas.
Cortamos el queso azul en taquitos y lo reservamos. Este es otro ingrediente opcional. Va muy bien con las nueces y las manzanas, pero se puede prescindir de el.
A continuación partimos las nueces en dos o tres trozos. Es importante no picarlas, ya que queremos que se aprecien en nuestra ensalada Waldorf.
Después mezclamos el resto del jugo de limón, con la salsa mayonesa, el azúcar y la sal. Removemos con ayuda de unas varillas de repostería hasta integrar todos los ingredientes.
Para terminar vamos a poner todos los ingredientes en un bol y añadimos la salsa al gusto.
Antes de servir la llevamos a la nevera durante al menos 30 minutos, ya que esta ensalada se sirve muy fría. Transcurrido este tiempo ya podemos disfrutar de una deliciosa Ensalada Waldorf.
