Ensalada de pasta integral
Ensalada de pasta integral. La pasta es un ingrediente muy socorrido, además de muy interesante nutricionalmente hablando. Lo que hace que este tipo de ensaladas sea perfecta para llevar en un tupper al trabajo, al campo o cuando salimos de viaje. En esta ocasión, la ensalada de hoy es una ensalada de pasta integral que se prepara en muy pocos minutos y el resultado es verdaderamente delicioso. Una comida muy rápida de preparar y completísima si agregamos los ingredientes adecuados.
Ingredientes para 4 personas
Ensalada de pasta integral elaboración
Para comenzar a elaborar la ensalada de pasta integral ponemos agua a hervir en una olla y un puñadito de sal. Una vez que el agua rompa a hervir cocinamos la pasta según las indicaciones de fabricante. Cuando esté cocida la pasta la escurrimos y la enjuagamos con agua fría.
Para elaborar la salsa de la ensalada de pasta integral vamos a batir la mayonesa junto con el yogur, el aceite, el vinagre o el zumo de limón, el ajo picado, la sal, y la pimienta en un bol hasta obtener una salsa fina y bien emulsionada.
Finalmente vamos a montar la ensalada. Para ello ponemos todos los ingredientes en un bol de buen tamaño y agregamos la salsa. Removemos hasta que todos los ingredientes queden impregnados de la salsa.
Reservamos la ensalada en la nevera hasta el momento en el que la vayamos a servir. Y ya podemos disfrutar de una deliciosa y sencilla ensalada de pasta integral.
Ingredientes para 4 personas
- 200g de pasta integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez o
- 1 diente de ajo picado
- 70g de mayonesa
- 65g de yogur natural
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida
- 150g de tomates cherry
- 1/2 pimiento rojo
- 2 de zanahorias ralladas
- 1 cebolleta
- 15 o 20 aceitunas negras
- 200g daditos de queso para ensaladas
Ensalada de pasta integral elaboración
Para comenzar a elaborar la ensalada de pasta integral ponemos agua a hervir en una olla y un puñadito de sal. Una vez que el agua rompa a hervir cocinamos la pasta según las indicaciones de fabricante. Cuando esté cocida la pasta la escurrimos y la enjuagamos con agua fría.
Para elaborar la salsa de la ensalada de pasta integral vamos a batir la mayonesa junto con el yogur, el aceite, el vinagre o el zumo de limón, el ajo picado, la sal, y la pimienta en un bol hasta obtener una salsa fina y bien emulsionada.
Finalmente vamos a montar la ensalada. Para ello ponemos todos los ingredientes en un bol de buen tamaño y agregamos la salsa. Removemos hasta que todos los ingredientes queden impregnados de la salsa.
Reservamos la ensalada en la nevera hasta el momento en el que la vayamos a servir. Y ya podemos disfrutar de una deliciosa y sencilla ensalada de pasta integral.
